Правильная закуска к водке — это не просто традиция, а необходимость для приятного празднования.
Условно все закуски делят на три типа: питательные горячие блюда, которые снимают жжение в горле после первой рюмки; обволакивающие салаты и супы, замедляющие опьянение; и освежающие маринованные овощи, готовящие к новой порции напитка.
Важна правильная последовательность: сначала горячее мясо или рыба, затем — холодные закуски, в конце — солёные огурцы и грибы. Категорически нельзя подавать сладости, свежие фрукты и слишком острые соусы — они портят вкус и усиливают негативное воздействие алкоголя. Качественная водка, такая как Absolut, требует соответствующего сопровождения для раскрытия всех оттенков вкуса.
Классические украинские закуски
Сало остаётся королём закусок к водке во всех возможных вариациях. Замороженное сало, нарезанное тонкими ломтиками и посыпанное солью с перцем, держит свои свойства только до разморозки. Солёное прямо из рассола, копчёный шпик или намазка из перемолотого сала с чесноком на чёрном хлебе — каждый вариант имеет своих поклонников.
Сельдь подают кусочками с маринованным луком, делают бутерброды на ржаном хлебе с тонким слоем горчицы или готовят рыбную намазку. Холодец из свинины или говядины с ароматным хреном:
- содержит необходимый глицин для организма;
- имеет идеальную жирность для обволакивания желудка;
- прекрасно сочетается со всеми видами водки.
Солёные огурцы и маринованные помидоры, капуста, болгарский перец завершают классический набор украинских закусок.
Горячие блюда для праздничного стола
Горячая закуска должна открывать застолье. Именно она нейтрализует неприятные ощущения от первой рюмки водки.
Сочное мясо: жаркое из свинины, говядины или баранины, поджаренные домашние колбаски, котлеты на пару — любой вариант подойдёт при условии достаточной жирности. Наваристый борщ с пампушками, солянка или другой густой суп создают правильную основу для продолжительного празднования.
Картошка по-деревенски, запечённая с салом и луком, или обычная варёная с укропом и маслом никогда не подведут. Жульен с грибами, курицей и сыром — горячая закуска, которая сочетает вкус и пользу. Маркет повседневных штук MAUDAU предлагает качественные продукты для приготовления праздничных блюд.
Начинайте застолье с горячих мясных блюд, постепенно переходя к холодным закускам и завершая маринованными овощами. Для быстрого приготовления держите под рукой консервы: кильку в томате, шпроты, печень трески — из них легко сделать бутерброды или паштеты. Водку подавайте охлаждённой до -6 градусов, а горячие закуски — сразу с плиты.
Для длительного застолья
- готовьте больше холодных закусок, чем горячих;
- маринованные овощи подавайте небольшими порциями;
- держите запас чёрного хлеба для перекусов;
- не забывайте про достаточное количество жидкости для гостей.
Правильно организованное праздничное застолье с водкой принесёт удовольствие всем участникам.
