У центрі Риму неподалік Колізею відкрився новий український ресторан «Анастасія», який має на меті популяризувати національну кухню серед туристів і місцевих жителів.
Заклад став результатом багаторічної роботи та реалізації мрії українського ресторатора Миколи Олексіва.
За словами власника, відкриття ресторану стало для нього знаковою подією.
«Рим. День, який я не забуду ніколи. Сьогодні ми відкрили двері мрії. Ресторан, який народився з віри, праці і любові до України. Цей момент – не просто перерізання стрічки. Це роки шляху, ризику і віри, що все можливо. Дякую кожному, хто був поруч. Дякую Богові за цей шанс. “Анастасія”. Смак України без кордонів. Мрії збуваються. Якщо ти за них борешся», – зазначив ресторатор.
Ідея відкрити заклад у столиці Італії з’явилася ще близько десяти років тому.
«Рим – це була моя мрія. Я завжди їздив і думав, як відкрию тут ресторан. Це ще десь 2016 рік був. І я знав, що колись це станеться. Бо всі дороги ведуть до Риму – це столиця, велика українська діаспора. Хотілося популяризувати українську кухню саме тут. Я не здався — і через 10 років відкриваю ресторан у Римі», – розповів Олексіїв.
За його словами, пошук відповідного приміщення тривав кілька років.
«Я шукав локацію 3–4 роки. У центрі Риму знайти приміщення під ресторан — це дуже складно, майже нереально. Коли я знайшов це місце, воно навіть не здавалось в оренду — потрібно було домовлятися і викуповувати право. І коли я прийшов, там вже стояло ще 10 людей, які хотіли цей заклад», — пояснив він.
У меню ресторану представлені як традиційні, так і адаптовані українські страви. Серед них – борщ, вареники, котлета по-київськи, деруни, голубці та холодець. На старті відвідувачам пропонують близько 35 позицій із подальшим розширенням асортименту. Середній чек становить орієнтовно 40 євро на особу.
На відкритті закладу були присутні представники української дипломатичної та культурної спільноти, зокрема Андрій Юраш – Надзвичайний і Повноважний Посол України при Святому Престолі, Василь Попадюк – скрипаль-віртуоз, а також віцепрезидент Асоціації шеф-кухарів Олексій Повтерейко. Подію також відвідали інші гості з української громади та гастрономічної сфери.
Власник закладу зазначає, що обрав Рим не випадково – через значний туристичний потік та велику українську громаду, що створює сприятливі умови для популяризації української культури за кордоном.
Відкриття ресторану «Анастасія» стало ще одним прикладом того, як український бізнес розвивається на міжнародній арені, поєднуючи гастрономію з культурною дипломатією.
Читайте також –
“Я просто пишу те, що відчуваю”: співак Ігор Целип про дитинство без фільтрів, музику і шлях до сцени
