У кожного кухаря в арсеналі повинні бути не лише базові інструменти, але й універсальні форми для випічки, в тому числі і форми для випічки роз’ємні.
Ці аксесуари відіграють важливу роль не тільки у розширенні можливостей приготування різноманітних страв, але й у підвищенні їх якості. Вибір правильної форми, що підходить саме для вашої духовки, може значно вплинути на кінцевий результат. Тому, щоб отримати ідеальну випічку, важливо звернути увагу на типи форм та їх розміри.
Види форм для випічки
На сьогоднішній день існує безліч варіантів форм для випічки, виготовлених з різних матеріалів, кожен з яких має свої особливості. Одними з найпоширеніших є класичні форми з металу, силікону та алюмінію.
Класичні металеві форми
Металеві форми для випічки, зазвичай, зроблені з покритої корозією сталі. Вони ідеально підходять для таких традиційних страв, як хліб чи піци. У металевих формах добре прогрівається тісто, що забезпечує рівномірне випікання. Розрізняють круглі, квадратні та прямокутні моделі, а також спеціальні розсувні конструкції для складніших страв. Серед основних переваг можна виділити: простота у використанні, міцність і довговічність при правильному догляді та швидке нагрівання.
Силіконові форми
Силікон став дуже популярним матеріалом для виготовлення форм, адже він має кілька важливих переваг. Ці форми чудово підходять для приготування кексів, мафінів, а також інших невеликих виробів. Силіконові форми мають гнучку структуру, що дозволяє легко виймати випічку без пошкоджень. Додатково варто відзначити такі плюси:
- Легкість у догляді – легко миються, не вимагають спеціальних мийних засобів;
- Не потребують змащування маслом чи борошном;
- Відсутність проблем із пригоранням;
- Здатність витримувати високі температури.
Алюмінієві форми
Алюміній є легким і міцним матеріалом, який дозволяє формам швидко досягати необхідної температури. Такі вироби особливо популярні серед аматорів і професіоналів завдяки своїй доступності та ефективності. Найчастіше це круглі, роз’ємні форми, які підходять для більшості видів випічки. Проте алюмінієві форми мають свої недоліки. Вони піддаються деформації при сильному тиску та вимагають обережності при митті, оскільки поверхня може подряпатися.
Інші варіанти форм
Сучасні виробники також пропонують спеціалізовані форми для випічки, наприклад, для приготування багатошарових тортів, смачних запіканок чи страв, що потребують особливої форми. Прямокутні, круглі або розсувні – вибір залежить від ваших потреб і типу страв, що ви хочете приготувати.
Металеві форми для випічки
Хоча алюмінієві форми мають свої недоліки, їх популярність залишається високою через такі переваги:
- Швидке нагрівання: Алюміній дуже швидко прогрівається, що дає можливість рівномірно випікати тісто.
- Низька вартість: Вони доступні за ціною, що робить їх популярними серед початківців.
- Тривалий термін служби: З хорошим доглядом, такі форми можуть служити багато років.
Однак важливо пам’ятати, що алюмінієві форми можуть легко деформуватися при сильному фізичному навантаженні, тому вони менш підходять для інтенсивного використання в професійних кухнях.
Силіконові або металеві: що обрати?
При виборі форми важливо орієнтуватися на кілька критеріїв:
- Тип страви. Для випічки хліба або піци ідеально підходять металеві форми, а для приготування кексів, мафінів або тортів краще обирати силіконові.
- Довговічність. Силіконові форми зазвичай служать довше і не вимагають особливого догляду, тоді як металеві можуть з часом втратити свою форму.
- Ціна. Алюмінієві форми – це оптимальний вибір для тих, хто хоче заощадити, проте вони менш довговічні порівняно з професійними варіантами.
Форми для випічки як ідеальний подарунок
Якщо ви шукаєте універсальний подарунок для когось, хто любить готувати, форми для випічки можуть стати чудовим вибором. Особливо цікаво буде придбати набір різних форм для випічки, щоб власник міг використовувати їх для приготування різних страв на будь-які свята або звичайні дні. Цей аксесуар може стати корисним не лише на кухні домашнього кулінара, але й у професійних закладах, де кухарі використовують такі інструменти для створення смачних і красивих страв.
Підсумовуючи, можна сказати, що вибір форми для випічки залежить від ваших потреб та типу страв, які ви плануєте готувати. Незалежно від того, чи обираєте ви силіконові чи металеві форми, головне — це їх правильне використання та догляд.
